Bei den rot- weiß geringelten Beten, welche ihren Ursprung auf der Halbinsel Chioggia in der Region Venetien haben, handelt es sich um eine traditionelle Gemüsesorte Norditaliens. Sie gehören schon seit Jahren zum Anbausortiment der Essbare Landschaften Gärtnerei. Die hübschen Knollen schmecken im Vergleich zu üblichen Roten Beten leicht süßlich und weniger erdig.
Neben der eigentlichen Bete läßt sich auch das Flüssige verwenden! Wie; das beschreiben wir in unserem Blog genauer.
Hier sollen folgendeHinweise genügen: Badischer Kartoffelsalat und Cappuccino.
Variante Kreuzkümmel
Rote Bete „Tondo di Chioggia“*, Wasser, Schalotten*, Weißweinessig*, Zucker*, Gewürze*, Salz
* bedeutet aus Bioanbau
Ein Glas enthält ca. 300g Rote Bete der Sorte 'Tondo di Chioggia'.
Der Sud ergibt ca. 250ml je Glas.
Das Schraubverschlussglas ist 185mm hoch und hat einen Durchmesser von 80mm.
