Salbei hat einen sehr kräftig-würzigen Geschmack der relativ dominant ist. Im Beigeschmack hat er eine etwas bittere Nuance. Dabei verliert er jedoch nie seine angenehme und spezielle Frische.
Salbei kommt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Man kann ihn zwar auch hier in Deutschland anbauen, er bleibt dann aber leider etwas spärlich. Geerntet wir der Salbei im Mai, noch vor seiner Blüte im Juni.
Salbei ist vor allem bei Erkältungen ein altbewährtes Heilmittel. Er hilft, die Atemwege wieder frei zu bekommen und die Schleimhäute zu beruhigen. Er wirkt also entzündungshemmend und antibakteriell.
Zunächst einmal kann man aus Salbeiblättern einen schönen Tee machen, der, mit Honig getrunken, sowohl lecker als auch gesund ist. Ebenfalls als Gewürz ist Salbei eine sehr schöne Sache. Wer kennt nicht das berühmte Saltimbocca aus der italienischen Küche? Ein schönes Kalbsfleisch verfeinert mit Salbei und frischem Parmesan.
Geliefert werden die ganzen Salbeiblätter in der 50g Packung.