Schon in frühesten Kulturen waren Akazienblüten oder Melisse Zutaten für fürstliche Gerichte. Seltene Kräuter aus fernen Ländern waren oft so wertvoll wie Diamanten. mehr...
Trockenkraeuter - von orientalisch bis norddeutsch
Schon in frühesten Kulturen waren Akazienblüten oder Melisse Zutaten für fürstliche Gerichte. Seltene Kräuter aus fernen Ländern waren oft so wertvoll wie Diamanten. Aber auch heimische Gewächse waren hochgeschätzt. In so manchem Klostergarten wuchsen leckere Kräuter, denen Mönche und Mediziner heilende Wirkungen zuschrieben. Die „Essbaren Landschaften“ halten für sie eine faszinierende Aromenpalette bereit – von orientalisch bis norddeutsch.
Der Umgang mit Wildkräutern ist immer wieder überraschend. Manches Kraut erweist sich als recht widerspenstig, andere wachsen und gedeihen prima. Wir betreten mit unserer Kräuterzucht echtes Neuland. Denn als Gärtner lernt man ja nur, wir man „Unkraut“ bekämpft, nicht aber, wie es als wertvolles Küchenkraut kultiviert wird. Aber unsere Ergebnisse können sich sehen – und schmecken – lassen!
