Der typisch herb-würzige, leicht bittere Geschmack von Lorbeerblättern ist unverwechselbar und häufig auch unverzichtbar. Um ihren Geschmack voll zu entfalten, sollten die Blätter im Ganzen mitgekocht werden. Auch eine lange Garzeit dient der Intensivierung des würzigen Aromas.
Lorbeer gehört zu den gleichnamigen Lorbeergewächsen und hat sich zunächst von Vorderasien kommend, über den Mittelmeerraum verbreitet. Am besten erntet man die Blätter im Frühjahr oder Herbst.
Dem Lorbeer werden verschiedene gesundheitsfördernde Eigenschaften nachgesagt. So soll er appetitanregend sein, aber auch durchblutungsfördernde und entzündungshemmende Wirkung haben.
Lorbeerblätter lassen sich zum einen als tolles Gewürz für Soßen und Brühe anwenden. Ebenso kann man Wild und auch Fisch damit beizen. Oder sie geben die Blätter einfach zu den Kartoffeln ins Wasser, um eine besondere Note zu erhalten.
Geliefert werden die getrockneten, ganzen Lorbeerblätter in der 30g Packung.