Der Geschmack von Mädesüß setzt sich aus vielen, ganz unterschiedlichen Nuancen zusammen. Zum einen hat das Kraut eine leichte Säure, die vom enthaltenen Salicylaldehyd kommt. Aber auch eine feine Note, die an Vanille erinnert, bringt diese Pflanze mit sich. So ist quasi für jeden Geschmack etwas dabei.
Mädesüß gehört zu den Rosengewächsen und ist in Wäldern oder auf offenen Wiesen zu finden. Verbreitet ist sie beinahe auf der gesamten Nordhalbkugel von den gemäßigten Breiten Asiens, über Nordamerika bis nach Europa.
Mädesüß soll vor allem bei Kopfschmerzen ein wahres Wundermittel sein. Vorsichtig sollten Sie allerdings mit dem Kraut sein, wenn Sie überempfindlich auf Salicylaldehyd reagieren. Auch einen kleinen Liebeszauber soll das Kraut bewirken können. Daher stammt auch der Spruch: „Mädesüß macht Mädchen süß“. Einen Versuch ist es sicherlich wert.
Durch das Vanillearoma eignet sich das Mädesüßkraut bestens zur Verfeinerung von Meerestieren. Geben Sie es also beim Kochen von Schalentieren einfach mit in das Wasser und schon erhalten diese ein ganz neue Note.
Geliefert werden das getrocknete, geschnittene Mädesüßkraut in der 100g Packung.