Die Samen vom Bockshornklee sind die Basis für Currymischungen. Sie können gut mit vielen anderen Gewürzen kombiniert werden - sehr gut mit Schwarzkümmel. Sehr schön zu Lamm-, Rind- und Schweinsbraten, Fisch (mit Curry), Gemüse (Blatt-, Wurzelgemüse und Hülsenfrüchte), Reis, Erdäpfeln und Paradeisern oder auch auf Brot. Schmeckt sehr fein zu Hartkäse.
Der Bockshornklee ist eine alte Heil- und Gewürzpflanze. Er stammt wahrscheinlich aus Ägypten. Die Samen sind eine geballte Ladung an Nährstoffen (Eiweiß, hochwertige Fette, Ballaststoffe, Schleimstoffe und ätherische Öle.
Tipp: Wenn Sie die Samen vom Bockshornklee in der Pfanne ohne Fett leicht anrösten, dann sind sie nicht so bitter und schmecken wegen der Röstaromen natürlich noch würziger. Anschließend im Mörser zerstoßen.