Natürlich hat die Zitronenschale in erster Linie den frischen, sauren Geschmack der Frucht. Durch die in der Schale enthaltenen ätherischen Öle und Bitterstoffe, hat sie aber auch noch eine zusätzliche Eigennote.
Bei der Zitrone handelt es sich um eine Baumfrucht, welche zur Gattung der Zitruspflanzen gehört. Sie stammt ursprünglich aus Indien und hat sich über Asien in den Mittelmeerraum ausgebreitet. Im warmen und feuchten Klima kann die Frucht das ganze Jahr geerntet werden.
Zitronen sind ein unverzichtbarer Vitaminlieferant für den Körper. Dadurch sind sie unter anderem bei einer leichten Grippe als Unterstützung für das Immunsystem zu verwenden.
Da der tolle Geschmack der Zitronenschalen sich vor allem in wässriger oder öliger Umgebung komplett entfalten kann, sind sie in der Küche für viele Speisen eine Bereicherung. Sowohl in Desserts als auch in Soßen zu Fleisch- und Fischgerichten oder Glühwein sind sie schön zu verwenden.
Geliefert wird die geschnittene Bio-Zitronenschale in der 50g Packung.