Essbare Landschaften

Pommerscher Krummstiel und Champagner-Renette bringen Hochgenuss nicht nur auf den Frühstückstisch !

Die aromatischen Apfelsorten unserer Bioland-zertifizierten Streuobstwiese tragen so klangvolle Namen wie „Pommerscher Krummstiel“, „Dülmener Herbstrosenapfel“ oder „Champagner-Renette“. Verfeinert mit den verschiedensten Kräutern des „Essbare Landschaften“ - Gartens oder auch aus fernen Ländern entstehen Gelees, die in keiner anspruchsvollen Küche fehlen sollten.

Einziger Haken: Wir dürfen die Gelees nicht mehr "Gelee" nennen! Denn unsere Apfelgelees enthalten nach der "Deutschen Konfitürenverordnung" nicht genug Zucker. Statt der geforderten 63% enthalten unsere "Gelees" aber nur 48% Zucker. Nach der Konfitürenverordnung ist das scheinbar ein Mangel... Wir denken uns unseren Teil, steigern den Zuckergehalt nicht  und nennen die "Gelees" nun  Fruchtaufstrich!