Der frische Bärlauch verleiht dem Salz ein unverwechselbares Aroma, ohne dabei den grundierenden Eigengeschmack des Salzes zu überdecken. Er gibt dem Salz eine fein-würzige Note. Diese erinnert entfernt an den Geschmack von frischem Knoblauch. Allerdings ist er dabei um einiges milder.
Das von Hand geerntete Salz stammt von traditionell bewirtschafteten Salinen in den Naturparks „Ria Formoso“ an der Algarveküste. Es wird weder gewaschen noch künstlich getrocknet. Der frische Bärlauch stammt aus unserem norddeutschen Kräutergarten und wird schon vor der Blüte im Mai geerntet.
Die natürliche Restfeuchte des Salzes dient als Trägermedium für eine Vielzahl der im Meerwasser enthaltenen Mineralien und Spurenelemente. Hervorzuheben sind vor allem die hohen Anteile an Magnesium, Calcium, Selen und natürlichem Jod.
Das Bärlauchsalz eignet sich sehr gut als Tischsalz zu Brot mit Butter oder Öl. Ebenso ist es eine tolle Abwechslung zum Würzen des Frühstückseis. Aber auch als Verfeinerung zu Fisch oder kurzgebratenem Fleisch entfaltet es hervorragend sein Aroma.
Meersalz, Bärlauch (aus biologischem Anbau)
Das Bärlauchsalz wird im 100g Glas geliefert.