Der frische Bronzefenchel verleiht dem Salz ein tolles Aroma, ohne dabei den grundsätzlichen, salzigen Geschmack zu überdecken. Er gibt dem Salz eine leicht süßliche Note und einen eher kräftigen Anisgeschmack, welchen man auch von Gemüsefenchel kennt.
In der traditionell bewirtschafteten Saline des Naturparks „Ria Formoso“ an der Algarveküste nennt man die Salzgewinnung „Salzernte“. Von hier stammt unser Salz. Es wird weder gewaschen noch künstlich getrocknet und enthält deswegen noch alle wertvollen Stoffe, die bei einer künstlichen Behandlung verloren gehen. Der frische Bronzefenchel stammt aus unserem norddeutschen Kräutergarten und wird von Hand geerntet.
Die natürliche Restfeuchte des Salzes dient als Trägermedium für eine Vielzahl der im Meerwasser enthaltenen Mineralien und Spurenelemente. Hervorzuheben sind vor allem die hohen Anteile an Magnesium, Calcium, Selen und natürlichem Jod.
Bronzefenchelsalz ist die schmackhafte Verfeinerung von Fischgerichten und Meerestieren. Aber auch zu Geflügel entfaltet es seinen leckeren Geschmack. Ebenso kann es bestens als Zugabe für eine Vinaigrette verwendet werden. Das Bronzefenchelsalz eignet sich natürlich darüber hinaus gut als Tischsalz zu Brot mit Butter oder Öl. Ebenso ist es eine tolle Abwechslung zum Würzen des Frühstückseis.
Meersalz, Bronzefenchel (aus biologischem Anbau)
Das Bronzefenchelsalz wird im 100g Glas geliefert.