Der frische Estragon und die Schale der Citrusfrüchte verleihen dem Salz ein tolles Aroma, ohne dabei den grundierenden salzigen Geschmack zu überdecken. Der Estragon gibt dem Salz ein leichtes Kräuteraroma, während der säuerliche Citrusgeschmack für die nötige Frische sorgt.
Das von Hand geerntete Salz stammt von traditionell bewirtschafteten Salinen in den Naturparks „Ria Formoso“ an der Algarveküste. Es wird weder gewaschen noch künstlich getrocknet. Estragon wird unmittelbar vor der Blüte in der Zeit von Mai bis Juli aus unserem Wildkräutergarten geerntet.
Die natürliche Restfeuchte des Salzes dient als Trägermedium für eine Vielzahl der im Meerwasser enthaltenen Mineralien und Spurenelemente. Hervorzuheben sind vor allem die hohen Anteile an Magnesium, Calcium, Selen und natürlichem Jod.
Als Verfeinerung zu hellem Fisch oder Kaninchenfleisch eignet sich diese Salzspezialität hervorragend. Außerdem ist es auch eine geschmackliche Veredelung von Tomatensoßen. Das Estragon- Citrussalz eignet sich sehr gut als Tischsalz zu Brot mit Butter oder Öl. Ebenso ist es eine tolle Abwechslung zum Würzen des Frühstückseis.
Meersalz, Estragon, Zitronen und Orangen (aus biologischem Anbau)
Das Estragon-Citrussalz wird im 100g Glas geliefert