Der frische Estragon verleiht dem Salz ein würzig-frisches Aroma, ohne dabei den salzigen Geschmack zu überdecken. Das Salz bekommt eine dezente Note von Wildkräutern, die die Nase an eine frisch gemähte Wiese oder mediterrane Speisen erinnern.
In der traditionell bewirtschafteten Saline des Naturparks „Ria Formoso“ an der Algarveküste nennt man die Salzgewinnung „Salzernte“. Von hier stammt unser Salz. Es wird weder gewaschen noch künstlich getrocknet und enthält deswegen noch alle wertvollen Stoffe, die bei einer künstlichen Behandlung verloren gehen. Den Estragon ernten wir in unserem Wildkräutergarten unmittelbar vor seiner Blüte in der Zeit von Mai bis Juli.
Die natürliche Restfeuchte des Salzes dient als Trägermedium für eine Vielzahl der im Meerwasser enthaltenen Mineralien und Spurenelemente. Hervorzuheben sind vor allem die hohen Anteile an Magnesium, Calcium, Selen und natürlichem Jod.
Fleisch und Soßen danken eine Priese Estragonsalz mit einem unvergleichlichen Genusserlebnis. Es eignet sich auch sehr gut als Tischsalz zu Brot mit Butter oder Öl. Ebenso ist es eine tolle Abwechslung zum Würzen des Frühstückseis.
Meersalz, Estragon (aus biologischem Anbau)
Das Estragonsalz wird im 100g Glas geliefert.