Die Hibiskusblüten verleihen dem Salz ein liebliches Aroma, ohne dabei den salzigen grundierenden Geschmack zu überdecken. Sie geben dem Salz eine fruchtige Nuance, die an eine Mischung aus Himbeeren und Rhabarber erinnert. So erhält das Salz nicht nur eine einzigartige Frische, sondern auch eine fruchtige dezente Süße.
In der traditionell bewirtschafteten Saline des Naturparks „Ria Formoso“ an der Algarveküste nennt man die Salzgewinnung „Salzernte“. Das Salz wird weder gewaschen noch künstlich getrocknet und enthält deswegen noch alle wertvollen Stoffe, die bei einer künstlichen Behandlung verloren gehen.
Die natürliche Restfeuchte des Salzes dient als Trägermedium für eine Vielzahl der im Meerwasser enthaltenen Mineralien und Spurenelemente. Hervorzuheben sind vor allem die hohen Anteile an Magnesium, Calcium, Selen und natürlichem Jod.
Das Hibiskussalz eignet sich gut als Tischsalz zu Brot mit Butter oder Öl. Vor allem durch seine Farbe schmückt es jeden schön gedeckten Tisch. Auch das Frühstücksei bekommt eine nicht ganz alltägliche Geschmacksnote. Experimentierfreudige Genießer verfeinern ihren Obstsalat damit. Aber hier bitte nur in geringen Mengen verwenden und nach und nach hinzu geben.
Meersalz, Hibiskusblüten
Das Hibiskussalz wird im 100g Glas geliefert