Essbare Landschaften

Kamptaler Bohnenkraut.
Im milden Klima des österreichischen Kamptals wurden seit Jahrhunderten Gewürze angebaut. Diese alte Tradition wird seit dem Jahr 2008 mitz einer beachtenswerten Qualitätsoffensive wiederbelebt. Herauskommt ein Bohnenkraut, das uns begeistert. Diese Trockenware ist einzigartig. Und das hat seinen Grund. Denn nach dem Trocknen und Rebeln wird das Bohnenkraut gereinigt. So enthält er nur Blätter und keine gemahlenen Stängel! Und das schmeckt und riecht man!
Vor allem findet es Gebrauch zum Würzen von Bohnengerichten. Es passt auch gut zu Wurst und Fleisch.