Schwarzkümmel kennen Sie wahrscheinlich vom Fladenbrot, das mit den kleinen, schwarzen, eckigen Körnern bestreut wird. Er ist nicht mit dem Kümmel verwandt.
Wird gerne zum Backen von Gebäck und Brot verwendet. Passt auch zu Hülsenfrüchten, Eintopf, Fleischgerichten und Desserts.
Tipp: Streuen Sie den gerösteten Schwarzkümmel auf Salate, in Suppen oder auch in Gemüse.
Kann gut kombiniert werden mit: Chili, Koriander, Kümmel, Bockshornkleesamen, Sesam, Kardamom, Fenchel, Nelken, Knoblauch, Ingwer und Zimt.